我们今天生活在这个世间，科技虽然发达，但违背了天道，春夏秋冬是天道，四季所生长的动物、植物是天道。现在运用科学的方法，春天可以吃到秋天的东西，冬天可以吃到夏天的东西，这就是违反了天道，破坏了自然法则。眼前看起来好像有好处，得到方便，殊不知常吃就吃出病来了。
传统的中医认为，健康的饮食、最好的食物是现前生长的。《礼记·月令》中讲到，十二个月每个月生长什么植物，我们吃那种植物就是最有营养的。我们的身体与自然完全融合成一体就健康，违背了自然法则，肯定要生病。
现在因交通的方便，使得世界各地的蔬菜果实哪里都能买到。我们不懂得要吃当地、当月生长的东西，而吃出了一身病，还不知道病是从哪里来的。所以，最好的食物、最健康的食物是本地的、当月生长的，这才是最健康的。人不能不顺应自然，自然是天道，自然是性德，要随顺本性。
因此，日常生活是修行，饮食起居是修行。就在日常生活中修不分别、不执着，因为自然法则里头没有分别、没有执着，真正修行人，是六根接触六尘境界之处，念念随顺自然的规律，随顺自然的法则，即随顺性德、体性。随顺体性是菩萨道、是菩萨行，违背了体性，这是讲六道三途。
二、贪吃多过患
1. 食色乃轮回之根性
所谓‘食色性也’，古今中外，可以说很少不贪色的、很少不贪吃的，一切物欲当中，这两种是什么性?六道轮回的根性。我们要晓得，这两样东西贪着，不能放下，六道轮回就不能出离。
佛在经上告诉我们‘不得贪餮’，贪餮，就是我们今天讲的贪吃。贪的范围很大，贪吃的确是相当严重，哪一个人不喜欢美味?这个一定要戒除。美味饮食，喜欢喝酒，喜欢吃好东西，讲求这些。这都是属于贪瞋痴里面意三业的贪恶。不管什么东西，只要贪爱，麻烦就大了，死了以后，这个业力特别强，就被牵着去投胎。故贪心是很大的麻烦，一定要把它断掉。
2. 病从口入
佛在《地藏经》上说‘若遇饮食无度者。说饥渴咽病报。’五欲里面，财色名食睡，世间人哪一个不贪吃?这是大病，世间人许许多多得的病都是贪吃得来的，所以现在饮食卫生要特别留意。尤其是现前这个时代，我们现在这个时代是五浊恶世，可谓浊恶到极处，什么样的怪病、病菌到处都有，不小心就传染了，刚传染到的时候还不晓得，病发作的时候来不及，就没救了，所以饮食样样要小心。
饮食不能没有，我们要靠饮食来 维持身命，来养这个身体，可是古人又说“病从口入”，由此可知，饮食要讲求营养、要讲求卫生、要讲求适量，但是可不能贪吃。暴饮暴食，这个对自己讲是不自爱。吃到自己喜欢吃的东西，总想多吃一点，吃的东西太多、吃得太杂，甚至于不卫生，对肠胃负担很重，自然影响内脏，人的疾病就从这儿来。
3. 贪吃、挑食酿杀业
贪瞋痴叫三毒，杀生是瞋毒，所有一切病毒都离不开贪瞋痴。恶业里头最重的是杀业，杀生的原因都是贪吃，饮食挑口味，吃众生肉。我们想想看，每天被杀害、被吃掉众生有多少!而不知一个人在一生当中，为了三寸的舌头不晓得造多少罪业。我们要晓得，再好的美味到喉咙就没有了，就是通过这三寸舌头，就为这么一点点舌根的享受，一天到晚忙来忙去，实在得不偿失。人的身体是一个整体，身体的每个器官、每个细胞是相互作用的，不能说我只爱舌头，其他就不管了。如果说只爱舌头，为了它我拚命吃，撑到肠胃搞坏了，得了一身病，肠胃坏了，舌头也跟着倒楣。不能说人死了，身体坏掉了，舌头还活着，哪有这种道理?都是同归于尽!而且杀害多少众生，造无量无边的罪业，实在不值得!
为了满足人的贪心，现在饲养的猪六个月就杀了。喂猪的饲料都是化学药物，促进猪的发育，它长得快。所以它肉里头，都有毒素不正常。再说从前家畜都是养在外边，没有杀的时候，它的生活很自由、很自在，它心情很开朗很快乐。现在这一些畜生，一生下来就是养在笼子里头，等于说坐监牢狱，终身监狱，到最后的时候被杀了。它能是什么心情?它肉里头充满了毒素，人吃了怎么会不生病?奇奇怪怪的病，病因时间很长远，现在吃的这些东西，可能导致十年之后哪个地方生病，二十年之后会生什么病。我们一般人哪里懂得?所以生活起居任性不得，这是大学问，决定不能够任性。这是从生理上来讲，如果从杀生果报来讲就更严重了!
香港有一则社会新闻，大众都知道。在前些年，有母女两个人喜欢吃海鲜，每一天到海湾都买活的，她倒不是自己抓，而是买活的回来杀、回来吃。到晚年这个母亲就得了一种病，病的时候跟大家讲：“好大的水，到处都是泥沙，在房间里头乱爬，好像往岸上爬”，就是海鲜那种样子。后来身上就腐烂，就死掉了。没多久女儿也得这样的病，到处去求神、问卜，遇到一个法师。法师就告诉她，“你这是一生杀生吃海鲜的果报。”教她赶紧忏悔，放生、吃素。她当时就照做，但是来不及，还是死了。她的亲戚朋友看她这个样子，就永远吃长素，不敢吃这些肉食了。这都是真人真事，死的时候就像那些水族形相一样，活生生的果报展现给我们看，真的太可怕了!
三、正确的饮食方法
1. 饮食简单，心清净、身健康
(1)饮食简单利于身
饮食要简单，不要搞很多花样，花样搞得多，决定不健康。所谓“病从口入”，吃东西是愈简单愈好。饮食简单，我们的肠胃干净。肠胃干净，就不会生病。一般讲，中国人讲色香味，外国人只讲营养。他们吃东西非常单调，几乎每天都吃一样的菜色; 中国人就不习惯，天天要换口味，不换口味，这个东西就吃不下去，这是习气。
(2)六、七分饱最好
我们要调适身体，吃东西，绝对不要吃饱，通常一般讲，吃六、七成就好。吃得太饱会使人昏沉，保持着不饱不饥最好，不但对修道有帮助，平常工作的时候，精神也能提得起来。
(3)睡前勿贪吃
在睡眠的时候，因为人的身体没有动作，肠胃蠕动得很缓慢，吃东西消化就不良了。如果吃的东西多，再要贪吃，那可就麻烦大了。
(4)清净心是最好的营养
现在，由于报章杂志经常报导这个营养，那个营养，这都是骗人的，是要我们把口袋里的钞票去营养他去。而我们吃了那些东西，说不定就吃出了一身病。所以，饮食要简单，心地要清净。心愈清净，需要的营养愈少。因为我们体力的消耗就是营养的消耗，营养是能量，身体是个机器，要补充能量，像汽车一样，不加油，它就不能跑了。人需要加油，需要加能量。能量消耗到哪里去?百分之九十五都消耗在妄念上。所以心愈清净、妄念愈少，就变成一部省油的车。一天吃一点点就够了，营养也足够了。如果一天到晚打妄想，一天吃五顿都不够。
素食确确实实养身养心，心地善良，身体就健康。他们吃肉食的，吃了一身毛病;我们吃素的人，身体却一点毛病都没有。
生活愈简单，我们的心就愈清净，心愈清净，身体里面五脏六腑起的作用就正常，身体就愈健康。
四、牢记佛陀教诲，过智慧的生活
1.持斋的真正意义
释迦牟尼佛当年在世给我们做了个榜样，他到外面去托钵，托钵是什么?给什么吃什么，没有选择的。日中一食，一天吃一餐，树下一宿，所以他不贪睡，也不贪吃。
佛在世的时候，佛也不是有意提倡日中一食，佛并不重视这些问题。而是佛陀在世那个时候，印度的确叫“宗教之国”，当时印度的宗教非常非常多，佛经里面所记载的就有九十六种。这些宗教徒，他们都是日中一食，所以，佛出来教化众生，人家如果看到释迦牟尼佛一天吃三顿饭，估计大家对他印象就不好了：你看你都还比不上那些宗教。于是佛也采取他们的生活方式，日中一食。当然，佛心清净，佛的弟子们身心都清净，一餐确实是足够了。这一餐是跟平常一餐的分量相等，而不是把三餐在一顿中吃掉。净土经典里面，往生是信愿持名，没有说一定要持午才能往生，不持午就不能往生;我们在三经、五经里面都没有这个说法的。所以，大家在饮食方面要正确掌握。修行要有一个健康的身体，要有饱满的精神。如果吃多了会昏沉，精神提不起来;肚子空的、饿的时候也不行，也没有办法办道。
如果能够把饮食减少，这的确是好事情，也省事。一天忙三餐饭，那么多时间去料理，实在讲是毫无意义，的确是很浪费。
台中的李老师、李炳南老居士，他是日中一食，但是他并不讲求这个过中。为了省事，他一天吃一餐。他吃的量很少，都是自己做。他吃饭就是一个带把的小锅，锅是它，碗也是它，饭菜煮在一起，洗也就洗一个，非常省事，真正是非常简单。别人看到，认为苦得不得了，他自己却快乐得不得了，乐在其中!因为这样他时间就多了，他做他的弘法利生的事业。信徒中有些人晚上请他去吃饭，他也不拒绝，他照样去参加，也去应酬一点，这是大乘菩萨法。他对于这些不拘束的，当然，不是他晚上想吃，故意叫人去请他。如果故意叫人请那就错了，那就是真的叫犯戒、破斋了。斋是身心清净，是这么个意思。
烦恼轻、妄念少，我们需要补充的能量就少，一天一餐够了，会非常正常，精神饱满，一天到晚欢欢喜喜，常生欢喜心，这种人才真正懂得自爱。绝不糟蹋自己，对于自己身体，每一个器官、每一个细胞都爱护，都不伤害它，儒家讲这是尽孝道。我们的肤发、身体，受之于父母，我自爱就是爱父母，不自爱常常损坏自己身体，这就是不孝!这个道理懂得的人少，释迦牟尼佛做出了这么好的榜样给我们看。
2.守“中道”，生活简单朴素、健康智慧
什么事情都守住一个原则：“适可而止”。这句话可以用在一切时、一切处、一切事物当中，这也是儒家讲的“中庸”，佛家讲的“中道”。适可而止，决定不能够过分。尤其是佛法里面，佛常讲“比丘常带三分病”，“三分病”是什么病?就是饿病，就是不要吃饱。这样子人时时刻刻在警觉之中，不迷惑，时时刻刻想着佛的教诲，记住佛的教诲，依教奉行。
所以佛菩萨、祖师大德们给我们示现的那种生活方式，是最健康的，他们过的是智慧的生活。生活简单朴素，不但健康长寿，而且充满了智慧。这才是真正的人生，这才是真正的幸福美满。
