意式菠菜细面的做法

　　食材和调料:

　　普通或全麸意式细面350克,新鲜菠菜700克,纯橄榄油5汤匙,大蒜4瓣,松子仁50克,盐、黑胡椒碎适量

　　做法：

　　1.烤炉中温预热。菠菜洗净,除去黄叶和老茎,放入盐开水中煮一分钟,取出置冷水下冲淋后沥干。用手尽量挤去水分,略切待用。

　　2.面和适量盐放入沸水中烧煮,加一汤匙橄榄油防止黏锅。按包装袋上的说明将面煮熟但仍有韧度。

　　3.煮面时,大蒜拍碎,用大煮锅加热剩余的橄榄油,文火将大蒜煎软煎黄。松子仁放入烤炉,烘至略黄(切勿烤焦),加入锅中。

　　4.面沥干,放入锅中。加入菠菜拌匀,加盐、胡椒调味,立即上桌。

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