长豆角怎么做好吃

　　原料：长豆角，紫茄子

　　调料：油，盐，剁椒，酱油，蒜瓣，姜

　　做法：

　　1.茄子切滚刀块，加盐揉匀腌制十分钟；

　　2.豆角洗净掰成小条，蒜切末，姜切末；

　　3.锅底放油，将蒜末和姜末小火爆香；

　　4.倒入豆角改大火翻炒，茄子沥干水分；

　　5.倒入锅内，倒入剁椒，酱油，炒至茄子变软；

　　6.最后再加入少许水，用盖子焖五分钟即可。

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