五彩荷兰豆做法简单是荷兰豆做法大全的常见菜,不一定要看五彩荷兰豆视频才能学会,但怎么做五彩荷兰豆最好吃。
五彩荷兰豆的食材和调料:
荷兰豆
200克
渔豆腐(魔芋制品)
一包
酸菜
一棵(约100克)
香腐干条
约50克
红辣椒
1-2个
蒜头
1个
教您五彩荷兰豆的家常做法,如何做五彩荷兰豆才好吃
一、
酸菜洗净后斜切成小段,红辣椒去籽后切小块,荷兰豆撕去豆蒂、洗净,蒜头切碎
二、
锅里中小火热油,放入香腐干炸熟,捞起待用
三、
继续用热锅里的油,中小火爆香蒜蓉至金黄色,加入切好的酸菜段和红辣椒片,转大火快速翻炒2分钟,接着放入荷兰豆及沥干水份的渔豆腐,继续快速翻炒3分钟,再加入刚才炸好的香腐干,继续翻炒1-2分钟,放入少量的盐、味精即可盛起装碟
家常美食小贴士:
1.爆香腐干和蒜蓉时都要用中小火,以免烧焦;尤其是香腐干,要炸得透,左右上下多翻转;
2.开始炒的时候则要用大火,速度要快,这样炒出来的荷兰豆才能即熟透又保持清脆爽口的口感;
3.因为酸菜和辣椒已为这个菜提供了酸辣的味道,而香腐干则为其增加了香中带微咸的成分,所以最后放的盐量一定要少,才能使整个菜保持清爽的口感
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