胡萝卜素开花的做法

　　主料： 胡萝卜 150克

　　辅料： 黑木耳 25克 平菇 200克

　　调料： 油2汤勺 糖1茶勺 美味鲜酱油1.5汤勺 蒜籽2个 小尖椒1个

　　做法：

　　1.黑木耳洗净，用温水泡发，摘去根蒂，处理成大小均匀的小片；

　　2.平菇洗净，也处理成大小均匀的小片；

　　3.胡萝卜洗净去皮，切成薄薄的滚刀块（如果不在意摆盘，切法随意，只要大小均匀便可）；

　　4.锅中烧开水，将黑木耳和平菇分别氽烫2分钟后捞出控干水待用，此步断生去涩，更容易翻炒入味；

　　5.另锅将油烧到五成热，蒜籽切成薄片，煸出香味，下胡萝卜煸熟；

　　6.将黑木耳和平菇，倒入锅中翻炒几下，加糖和美味鲜酱油、尖椒，再翻炒数下，即可起锅装盘。