花椒油酥盐饼子的做法

　　材料:

　　酵面1000克(10个计量),熟面粉50克,油、花椒油各50克(也可用花椒粉),精盐80克,熟菜籽油300克。

　　做法：

　　1.酵面对碱,至碱渗入面均匀后下剂子10个。油、花椒油、精盐、熟面粉拌匀制成椒盐。

　　2.剂子擀成薄片,抹上椒盐,四面对折,包住椒盐再擀开,又对折后再擀一边,成为一边厚、一边薄,形似斧头状的饼。

　　3.平锅上火,锅热后抹上熟菜籽油,下入饼,两面烙黄即成。