炒芥菜

　　原料：芥菜，食盐，花椒，小米椒，大蒜，植物油

　　做法：

　　1.芥菜摘去老叶洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开；

　　2.锅内倒入少许油，3成热时丢几颗花椒粒进去；

　　3.然后将蒜片和小米辣也一并倒入；

　　4.小火煸香，菜杆倒入煸炒；

　　5.当菜杆炒至5成熟时，下芥菜叶；

　　6.转大火，一定要大火快炒，调入一点点盐；

　　7.翻炒几下，当菜叶刚刚打蔫，马上关火。