凉拌苦瓜

　　原料：苦瓜，熟植物油，酱油，豆瓣酱，精盐，辣椒丝，蒜泥

　　做法：

　　1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切条，在沸水中烫一下；

　　2.然后放入凉开水中浸凉捞出，控净水分，加辣椒丝和盐；

　　3.接着控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油；

　　4.最后再倒入豆瓣酱、蒜泥和熟油搅拌均匀即可食用。

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