主料： 莲藕 500克
辅料： 干辣椒 葱花
调料： 豆瓣酱 1大勺 料酒 1小勺 老抽 1小勺 盐 味精 麻辣鲜 香油
酱爆藕片详细制作步骤：
1.莲藕洗净、去皮，切成薄片。
2.干辣椒和葱花准备好。
3.炒锅放25克油，烧至温热，转小火，下干辣椒和葱花爆香。
4.下料酒和豆瓣酱炒出红油。
5.下藕片，转大火，将藕片炒匀。
6.下老抽炒匀后，再依次加入麻辣鲜、盐和味精，炒匀。
7.放少许香油炒匀后，撒些葱花，即可出锅。
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