玉兰菜水萝卜沙拉的做法简单是生菜做法大全的常见菜,不一定要看玉兰菜水萝卜沙拉视频才能学会,但怎么做玉兰菜水萝卜沙拉最好吃。
玉兰菜水萝卜沙拉的介绍:
沙拉是家里的家常便饭,天天吃的话就需要变化不同的种类。其实沙拉的味道和用的菜的种类很有关系,和沙拉汁也离不开。我比较喜欢以橄榄油为base的酸酸的沙拉汁,不是特别青睐千岛汁或是其它呈乳白色的汁。沙拉汁里的醋常用的有葡萄醋(介绍看这里)、红酒醋(red wine vinegar)和苹果醋(不是喝的加了糖的那种)。沙拉汁可繁可简,复杂的可以加芥末(比较喜欢有籽的酸酸的芥末酱和honey mustard)、柠檬汁、香草和胡椒,简单的可以就是橄榄油、醋、蒜茸和黑胡椒。这个沙拉里的主角是玉兰菜(belgium endive),玉兰菜大部分是淡黄色的,有的是青绿色的,也有紫红色的,长相有点象微型白菜。玉兰菜源于比利时,生吃熟吃都可以,生吃的时候脆脆的,水份特别丰富,有点微微的苦味。玉兰菜是很好的维生素A来源。买的时候要挑叶子包得很紧密的那一种,储存的话可以用保鲜膜包好放在冰箱中一两天。玉兰菜、水萝卜、圣女果的热量都很低,一盘沙拉的热量主要来于橄榄油。不过放得不多只有半勺。一整盘沙拉吃下去也就是120卡路里左右吧。
玉兰菜水萝卜沙拉的食材和调料:
玉兰菜3个,生菜适量,圣女果5个,水萝卜3个,瓣蒜1瓣,黑胡椒适量,盐适量,葡萄醋0。5大匙,橄榄油0。5大匙
教您玉兰菜水萝卜沙拉的家常做法,如何做玉兰菜水萝卜沙拉才好吃
1。把蒜茸、橄榄油和葡萄醋放在一个小碗中,用少子碾一碾蒜茸,让沙拉汁更入味。放适量的盐。
2。把玉兰菜切成大块(根部要切成薄片);圣女果一个切成4块;水萝卜切成细条;如果用大片儿的生菜叶就撕成小块,如果是小叶子就不用处理了。
3。把菜放在一个大容器中,倒入沙拉汁,拌匀,最后磨些黑胡椒在沙拉上就好了。
营养常识小贴士:
1。沙拉汁可以事先调好,到要吃沙拉的时候再倒入,否则菜就不脆了。
2。一次可以多做一些沙拉汁,放在玻璃瓶中密封在冰箱里,每次用干净的勺子盛沙拉汁,可以保存一个星期(其实可以保存更长,但是一周比较保险)。
3。玉兰菜有点淡淡的苦味,不习惯的话可以在沙拉汁里放少许白糖。
4。没有葡萄醋的话也可以用红酒醋。
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