春田花花菠萝饭做法简单是菠萝的做法大全的常见菜,不一定要看春田花花菠萝饭视频才能学会,但怎么做春田花花菠萝饭最好吃。
春田花花菠萝饭的食材和调料:
菠萝 米饭 腰果 虾仁 葡萄干 洋葱 青椒 食用油 咖喱粉 盐
春田花花菠萝饭怎么做好吃
一、锅中放入适量食用油,腰果入锅,小火翻炒。(切记冷油小火翻炒)
二、腰果微微上色后,把青椒粒和洋葱丝放入锅中翻炒均匀
三、洋葱的香味出来后,把虾仁和葡萄干放入锅中继续翻炒
四、把米饭放入锅中,小火快速翻炒均匀,米饭呈颗粒状不抱团即可。提前挖好的菠萝肉放入锅中,可加入一点点菠萝汁
五、放入一大勺咖喱粉,加盐继续翻炒
六、炒好的米饭装入菠萝盅内即可
小贴士:
1.菠萝的挑选——个大、皮黄、有果香。这样的菠萝成熟度高、味道清新香甜,口感好。
2.米饭的选择——用隔夜饭做炒饭是合适的选择,颗粒分明,饭粒松散。这次是现蒸的新米,最好焖五分钟再开锅盖,稍凉后米饭的含水量低些再做炒饭。
3.食材的搭配——腰果香脆、菠萝清甜、米饭软糯、虾仁鲜美,再加上洋葱和青椒提味,这几样都是菠萝饭食材的好选择,不喜欢青椒可以放青豆提色~
4.菠萝事先可以用刀划成小块,再用勺子或刀子把果肉挖出即可。
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