甘蔗薯泥腿

　　材料:甘蔗200克,马铃薯200克,香菇2朵,素火腿,红萝卜各30克,玉米粉1大匙,面包粉 150克

　　调料:盐,糖各半匙,麻油,胡椒粉各1/4匙,素沙拉酱2大匙。

　　作法:1、马铃薯入笼蒸熟,取出剥皮,搓成泥状。

　　2、香菇泡软与素火腿、红萝卜各切细丁。

　　3、薯泥加入作法2料,调料及玉米粉拌匀,用手搓成荔枝状备用。

　　4、甘蔗切长8公分,宽1.5公分的粗条,把调好的薯泥包在甘蔗外面,露出部分甘蔗 ,裹面包粉,下油锅用145度油温炸4分钟,捞出装盘

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