原料：荸荠，小麦面粉，番茄酱，植物油，酱油，料酒，醋，白砂糖，盐，味精，淀粉
做法：
1. 将面粉、干淀粉、精盐少许水调匀成糊；
2. 马蹄去皮洗净，淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
3. 炒锅注油烧至六成热,逐个下入蘸匀糊的马蹄,炸至金黄色捞出控油；
4.炒锅注油烧热,下入番茄酱略炒,烹入料酒,加入白糖、酱油、醋、精盐；
5.用水淀粉勾芡,放入炸好的马蹄翻炒均匀,撒入味精即可。
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