主料： 竹荪(干) 25克 莲子50克
辅料： 竹笋50克 丝瓜500克
调料： 盐3克 味精1克
竹荪莲子汤详细制作步骤
1.干竹荪用清水发好洗净，剪去两头，切成斜形块，放在清水中浸泡；
2.鲜莲子放入沸水锅内焯5分钟，去皮洗净用清水浸泡；
3.丝瓜刮去外皮，去瓤切成菱形片；
4.汤锅放到火上，倒入清水烧沸，下入竹荪、莲子、笋片、丝瓜煮半小时捞出，放入汤碗内；
5.精盐、味精、素汤放入另一锅内，煮沸出锅；
6.盛入放竹荪、丝瓜、莲子、笋片的汤碗内即成。
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