吃蚕豆时别吐皮

2023-06-22 素食健康

　　健脾利湿的蚕豆非常适合夏季食用，很多人喜欢去皮吃，因为这样口感更细腻，香味更浓郁。其实，连皮吃蚕豆更有营养。从营养素含量表上看，蚕豆带皮吃比不带皮会让我们摄入更少的能量，并带来丰富的膳食纤维，以及维生素B2、钾、镁、铁、锌等微量元素。值得注意的是，对于消化吸收功能尚不完善的儿童，以及消化吸收功能下降的老年人，膳食纤维过多摄入会影响其他营养素的吸收，因此不宜多吃带皮蚕豆。【转自：美国cn2服务器 http://www.558idc.com/mg.html欢迎留下您的宝贵建议】

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