食材：
豆腐
自制金刚沙
番茄沙司
金刚沙制作：
1、苏打饼干、黄飞红香脆椒、素肉松、欧芹碎全部放入粉碎机中，打碎。
2、原料打碎之后，放入熟白芝麻、花椒粉、蘑菇精拌匀即可。
菜肴制作：
1、豆腐去包装盒，然后将豆腐切成小方块。
2、在豆腐表面撒少许盐，放一会儿，让豆腐慢慢入味。
3、入味之后豆腐，放入淀粉拍干粉，逐一上粉。
4、起锅，倒入精制油，待油温升至5成热，放入步骤（3）的豆腐块，炸至表面成金黄色香脆倒出，沥干油。
5、球生菜洗干净，切细丝。
6、锅内不放油待锅热后，放入自制金刚沙，调小火炒匀，炒至香气十足，放入步骤（4）的豆腐块，小心拌匀出锅。盘内放步骤（5）生菜细丝垫底，放入金刚沙豆腐。
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