主料： 豆渣350ml 面粉500ml
辅料： 酵母1勺 温水90ml 麻辣油适量 盐适量
豆渣麻辣花卷做法
1.将豆渣和面粉放一起，倒入融化了酵母的温水。
2.揉成面团，蒙上保鲜膜，放在温暖处发酵。
3. 3个小时候后发酵结束。
4.把面团放在撒了手粉的面板上揉至光滑。
5.擀成面皮，抹上麻辣油、再均匀撒点盐花。
6.卷成长卷。
7.用刀切成一段段的。
8.取两段叠在一起。
9.用筷子在中间压一下。
10.卷成花卷的生坯，放进蒸笼中醒40分钟左右。
11.开火蒸了25分钟左右关火，再定型3分钟就行了
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