中医认为，逢黑必补，也就是说黑色的食物营养功效更加的强大，黑米就是一种常见的黑色食物，市场上黑米的价格也是不菲，那么黑米到底有哪些保健养生的功效呢?下面营养专家就为大家揭开黑米的神秘保健面纱。
现代医学研究发现，黑米中含较多的膳食纤维，导致淀粉消化速度比较慢，吃黑米不会像吃白米那样易造成血糖的波动，所以很适合糖尿病人食用。此外，黑米中含丰富的钾、镁等矿物质有利于控制血压、减少心脑血管疾病的风险，因此心血管疾病患者也可以把黑米作为经常食用的一类主食。
黑米外部皮层中所含花青素类色素具有很强的抗氧化抗衰老作用，国内外研究都表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，所以特别适合中老年人食用，也是爱美人士的上选粗粮。
中医认为，黑米具有补肾，开胃益中，健脾暖肝，明目活血，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血等均有很好的补养作用。根据中医黑色入肾之说，同是黑色的黑豆、黑茄子、黑芝麻、桑葚、黑葡萄等也有诸如抗氧化抗衰老的好处，在提倡补肾的冬季不妨常吃以上食物。
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