全麦黑芝麻吐司的做法

　　全麦黑芝麻吐司的食材和调料:

　　黄油50克,淡奶油50克,明治黑巧克力100克,白砂糖85克,低粉20克,可可粉20克,蛋黄3个,蛋白3个,浓缩柠檬汁几滴,盐少许,朗姆酒20毫升,防潮糖粉适量(表面装饰)

　　教您全麦黑芝麻吐司的家常做法,全麦黑芝麻吐司怎么做好吃

　　1.中种面团所有材料混合,揉成团,冰箱冷藏发酵至2倍大

　　2.揉均匀,室温松弛30分钟,分割成3个面团,滚圆后,室温松弛15分钟

　　3.加入黑芝麻

　　4.发酵好的中种面团撕成小块,和主面团所有材料混合,揉至扩展状态

　　5.擀成椭圆形

　　6.翻面,轻拉四角成长方形

　　7.两长边1/3处向中间折叠,底边压薄

　　8.由上而下卷成筒状

　　9.排入吐司盒

　　10.温暖处发酵至8分满,入预热180度的烤箱,下层,上下火,35分钟,表面上色后加盖锡纸

　　

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