黑芝麻馒头做法简单是母婴食谱做法大全的常见菜,不一定要看黑芝麻馒头视频才能学会,但怎么做黑芝麻馒头最好吃。
黑芝麻馒头的介绍:
黑芝麻馒头
黑芝麻馒头的食材和调料:
中筋面粉250克 黑芝麻粉40克 清水140克 即溶酵母5克 细砂糖40克
教您黑芝麻馒头的家常做法,如何做黑芝麻馒头才好吃
一、 将除黑芝麻粉外的所有材料混合,揉成光滑面团。具体做法请参考这里
二、 加入黑芝麻粉,将黑芝麻粉均匀地揉入面团中
三、 揉好的黑芝麻面团放在室温下松弛约15分钟
四、 将面团搓成长条状,分割成7等份的小面团(搓成长条形或擀成圆柱体,才方便分割,尽量等量分割,大小不一,会影响蒸熟的效果,初学者最好使用电子秤来称量)
五、 再将小面团揉成光滑的圆形
六、 将揉搓好的小面团放在防粘蜡纸上,直接放在蒸笼内,盖上盖子,进行最后发酵约40分钟,锅中放冷水,将蒸笼放锅上,大火烧开,中大火蒸约15分钟左右,香喷喷的黑芝麻馒头就出锅了
家常美食小贴士:
1、最后的发酵,可以用快速发酵法,就是锅内放冷水,开火把冷水加热至温热,关火,再把馒头放锅上发酵,切记水温不可太高了,水蒸气太多,会使面团吸水过多而塌下去。 2、馒头的大小根据自已喜欢的来分,可大可小,蒸的时候也要相应调整。
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