椰汁红豆糕做法简单是乳母食谱的常见菜,不一定要看椰汁红豆糕视频才能学会,但怎么做椰汁红豆糕最好吃。
椰汁红豆糕的食材和调料:
红豆 椰汁 琼脂 冰糖
教您椰汁红豆糕的家常做法,如何做椰汁红豆糕才好吃
一、 将红豆洗净后泡上三个小时以上
二、 将泡好的红豆倒入高压锅中,煮熟,并趁热加入适量冰糖搅拌均匀
三、 将琼脂泡上半个小时
四、 将煮熟的红豆汤取出两大勺放在锅中,放入泡好的琼脂,边加热边搅拌,直至琼脂全部融化
五、 将煮好的红豆捞出放入刚融化琼脂的红豆汤中,搅拌均匀
六、 将准备好一个模具(我直接用的慕斯模,用锡箔纸包起来)
七、 将混合好的红豆倒入模具中,待完全凉后放入冰箱中冷藏半个小时
八、 再在锅中倒入椰汁,加入泡好的琼脂;小火加热不停的搅拌,直至琼脂完全融化,加入冰糖搅拌均匀
九、 将冰箱中的红豆拿出来,待凉后将椰汁液倒入从冰箱拿出的红豆模具中,再放入冰箱中冷藏半个小时以上以便定型;待完全定型后从冰箱中取出,切成小块,上面放上开水泡过的枸杞点缀即可
家常美食小贴士:
一、红豆先泡上几个小时可以缩短煮的时间,能节省能源。二、煮琼脂的时候要不停的搅拌直至它们全部融化;三、糖的分量按自己的要求增减;四、要先将红豆冷却后再加入椰汁液冷却,这样才能分成两层才漂亮。
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