中医认为，红小豆性平味甘酸，入心、小肠经。具有健脾利湿、消肿解毒等功效，可主治水肿、脚气，而有产后缺乳、腹泻、黄疸或小便不利、痔疮也可通过用红小豆熬汤或研磨成粉服用辅助治疗。
而且红小豆还含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。而红小豆的膳食纤维，则可润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥。
红小豆的食用方法：
红小豆莲藕汤
原料：红小豆，莲藕，冰糖，清水
做法：
1.莲藕去皮洗净，红小豆泡一夜；
2.莲藕切大块，电高压锅加适量的水；
3.加入泡好的红小豆和莲藕，加入冰糖；
4.最后按煮粥键，熬煮20多分钟就可以了。
陈皮红小豆
原料：红小豆，陈皮，冰片糖
做法：
1.红小豆洗干净后，放在清水里浸泡一晚；
2.泡好后放入锅内，注入清水；
3.把洗净的陈皮放入锅内，按煲粥键进行煮制；
4.当红小豆煮至绵软时，把陈皮捞出丢弃不要；
5.最后加入适量的冰片糖即可。
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