基隆糕仔绿豆饼的做法

　　食材和调料:

　　水100公克,糖粉670公克,麦芽糖100公克,盐100公克,熟糕仔粉540公克,沙拉油13公克,绿豆沙300公克

　　做法：

　　1.)材料1先混和拌匀,再加入材料2充份搓拌均匀。

　　2.)将作法1完成材料过筛2次备用。

　　3.)将不?钢蒸盘先用白报纸垫底与围边备用。

　　4.)取1/2份量的作法2完成材料平铺在蒸盘中,压实后再将绿豆沙均匀地铺上,最后将另1/2份量的作法2完成材料铺上并压实。

　　5.)将蒸盘放入蒸笼内并在表面盖上白报纸,用小火蒸10分钟左右,蒸至糕仔饼凝结即可。

　　6.)蒸好的糕仔饼先取出放凉,再切成小长方块即可。