彩虹绿豆年糕的做法

　　食材和调料:

　　白糯米 黑糯米 大黄米 红小豆 绿豆 豌豆 红薯 紫薯 红枣 莲子

　　做法

　　一、将白糯米、黑糯米、大黄米分别浸泡半天后,将泡好的白糯米、大黄米分别蒸熟,加入一些白糖,趁热捣烂一些

　　二、黑糯米泡好后,水已变黑,将黑色的水倒出待用,另倒一些清水将黑糯米蒸熟,加入一些白糖搅拌匀

　　三、在泡过黑糯米的水中加入少许白醋或柠檬汁,水会变成紫红色,用这紫红色的水浸泡一些白糯米,然后蒸熟,可以做出肉粉色的米饭

　　四、准备红豆馅、绿豆馅

　　五、红薯和紫薯蒸熟,分别去皮捣成泥

　　六、豌豆洗净煮熟,加少许水放入搅拌机中搅拌成豆泥

　　七、将莲子煮熟,干红枣用温水泡软

　　八、全部材料就准备好了,根据自己的想法随意做造型即可

　　小贴士:

　　1、米蒸熟后趁热捣烂一些口感更好,不捣也行,因为本身都有黏性

　　2、米中是否加糖依个人口味,因红薯、紫薯、红枣都是有甜味的,米和豆中也可以完全不加糖。如要加,最好在米、豆还热的时候加比较好融合。