材料:
1.糯米粉300公克,澄粉150公克,2.贰砂480公克,温水540公克,3.花生油60公克
做法:
(1)糯米粉先与澄粉干拌拌匀备用。
(2)将砂糖加入温水中溶化。
(3)糖水倒入材料1中拌匀成光滑的煳浆,再加入花生油拌匀。
(4)模型中铺上一层耐热玻璃纸,将年糕煳浆倒入,静置约40分钟后,再入蒸笼以大火蒸30分钟,至年糕呈透明状即可。
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