蜜饯薄荷叶的做法

　　原料：薄荷嫩叶，鸡蛋清，淀粉，白糖，蜂蜜，面粉，花生油，油。

　　做法：

　　1.薄荷嫩叶用凉水洗净，放碗内，用开水煮一下沥净水分；

　　2.鸡蛋清放碗内，打成糊状，加入淀粉和少许面粉搅上劲；

　　3.炒锅置火上，加入花生油烧热，将薄荷叶逐片挂匀糊下锅炸制；

　　4.待呈浅黄色时捞出，沥去油，另取锅置火上，加入清水，下入白糖；

　　5.用勺搅开，见汁浓时下入蜂蜜、油搅匀，加入薄荷叶，翻拌几下即可。