主料：荷花，豆腐皮，生菜，鸡蛋，干淀粉，盐，胡椒粉，大蒜，大葱。
做法：
1.荷花的花瓣取下来。
2.花瓣放到淡盐水中浸泡5分钟，捞出洗净。
3.把花瓣切成丝，用水再清洗一遍。
4.生菜洗净切丝。
5.豆腐皮切丝。葱蒜切片。
6.鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀。
7.起油锅，放入葱蒜爆香。
8.再放入豆腐丝略炒。
9.锅内加入足量的水。
10.放入盐大火煮开2分钟。
11.干淀粉中加少量的水搅匀，倒入锅内并迅速搅匀。
12.开锅后再徐徐倒入鸡蛋液。
13.放入荷花丝。
14.最后放入生菜，加入胡椒粉调匀关火即可。
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