枸杞芝麻杂粮养生餐包的食材和调料:1(A)
高筋面粉250克 全麦粉30克 盐1/2小勺 燕子酵母粉4克 奶粉两勺(一勺10克) 全蛋液25克 细砂糖10克 水70克
枸杞芝麻杂粮养生餐包的食材和调料:2(B)
枸杞30克 水70克
枸杞芝麻杂粮养生餐包的食材和调料:3(C)
无盐奶油15克 手工芝麻核桃酱一勺 黑芝麻少许
枸杞芝麻杂粮养生餐包的的家常做法,枸杞芝麻杂粮养生餐包怎么做好吃
一、枸杞先放入水中冲洗三遍,再倒入70克水中浸泡1小时
二、枸杞芝麻杂粮养生餐包的食材和调料:理棒将枸杞连同水搅打成泥状备用
三、面包机依次倒入高筋面粉,全麦粉
四、加入一勺盐
五、加入两勺奶粉(20克)
六、接着放入细砂糖。加入25克全蛋液
七、最上面撒入酵母。再加入70克水
八、面包机选择揉面团功能,时间是设定好的23分钟。刚开始后面包机会慢速搅拌面粉几分钟,面粉稍微均匀后搅拌速度就加快了
九、此时可以将搅打成泥的枸杞汁徐徐倒入面粉
十、面包机继续中速将面团搅成稍具光滑的状态
十一、看到面粉基本搅拌均匀以后就可以加入无盐奶油,接着让面团继续搅拌
十二、23分钟以后打开面包机的盖子,面团超级光滑。(看上去有颗粒是因为加了全麦粉的原因)
十三、用手可以将面团拉出稍微透明的薄膜,可以做一般的软式面包
十四、能拉出更大片的透明薄膜,则可以制作出细致并富于筋性的成品,如土司类
十五、将面团放在面包机的桶内,盖上保鲜膜,基本发酵约80分钟
十六、用手将发至两倍大的面团按一个小凹洞,如果凹洞马上恢复平面状,就继续发酵一会
十七、图中的凹洞形状继续存在,表示发酵完成。基本发酵的温度最适宜是28度--30度,湿度为75%----80%
十八、将发酵好的面团揉成长条形,均匀的分割成6份,滚圆后盖上保鲜膜。松弛10分钟
十九、将面团轻轻的压成圆饼状,放入垫好油纸的烤盘中,再松弛5分钟
二十、面团边缘用剪刀均匀剪出几个开口,再盖上保鲜膜做最后的发酵20分钟
二十一、面团发酵后略微隆起,顶部用手指关节按出一个小洞
二十二、均匀刷上蛋液
二十三、上面加上一勺自己蜜炙的黑芝麻核桃蜜酱
二十四、撒上黑芝麻做装饰
二十五、放入已经预热的烤箱中,用上火180度,下火150度烘烤约18分钟。(根据具体情况定时间)
家常美食小贴士:
枸杞能滋补肝肾,益精明目,在古代就已经作为高级补品为达官贵人享用了。枸杞有助于治疗老年性高血压,高血脂,动脉硬化,糖尿病等。现代人应酬多,熬夜多,最伤肝脏,不妨每天用20几颗枸杞,3颗红枣沸水浸泡当茶饮,是养肝护肝的佳品。同时能增强免疫力,治疗体质虚寒,改善便秘失眠、贫血、掉发等现象。
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