茶叶上的茸毛是什么，可以喝吗？

　　许多人买到了茶，看到茶叶毛茸茸的，都会疑惑这是什么，不是发霉了吧？

　　其实这些在茶叶上附着的呈白色的茸毛，叫作茶毫或者毫毛。有茸毛是茶叶最基本的特性之一，通常来讲，原料越细嫩茸毛越多越细密，基本上茸毛以茶芽最密。同一种茶树，茸毛的密度从大到小依次为：茶芽、第一叶、第二叶、第三叶。

　　茸毛里含有丰富的氨基酸和其他有效成分，制成的茶叶能够增进茶汤的香气和滋味。比如红茶，在制作工艺中，经过多酚氧化酶的氧化反应，白色的茸毛会变为金黄毫，这也算是优质红茶的特征。

　　茸毛多的幼嫩芽叶制作出来的茶通常具有毫香，鲜爽度也会很高。但是毫毛多少并不代表茶叶品质的好坏，只是一些茶品老嫩度的体现。