红茶薄脆饼的做法

　　原料：

　　低筋面粉，红茶茶包，黄油，开水，盐，泡打粉

　　做法：

　　1.首先进行准备工作。将用100克开水冲泡1包红茶茶包(2克),等待3分钟,将茶包从茶水里取出沥干。将茶包和茶水放至完全冷却备用

　　2.黄油不需要软化,直接切成小丁。如果切丁的时候容易粘在一起,可以在黄油上撒一些低筋面粉(配方分量内)

　　3.低筋面粉、泡打粉混合过筛,加入盐、切成丁的黄油。用双手抓、搓,使黄油和面粉充分揉和在一起

　　4.黄油和面粉完全揉和以后,面粉会呈现出类似粗玉米粉的状态

　　5.在面粉里加入第一步冷却后的茶包(将茶包剪开,把茶渣全部倒入面粉里),冷却后把茶汁用手或刮刀充分拌匀,使面粉和茶汁混合,揉成面团。揉到没有干面粉,刚刚成团的状态即可,不要过度揉搓

　　6.将面团在案板上擀开,擀成厚度约0.2cm的薄片。若担心面团粘在案板上,可先撒一些面粉防粘。请一定要擀到足够薄,饼干才会够脆

　　7.用直径4CM的圆形切模切出圆形的饼干坯。你也可以用你喜欢的其他模具切成各种形状,或直接切成小正方形

　　8.将切好的饼干坯摆在烤盘上,放入预热好上下火180℃的烤箱中层。烤15分钟左右,当饼干表面微微变色,按上去硬硬的,就可以出炉了。