什么是阳崖阴林？

　　爱茶人大都知道，好的茶树生长环境，应是在阳崖阴林。那么，何谓阳崖阴林呢？

　　所谓阳崖阴林，也被叫作阳坡阴林，指茶树的生长环境在朝阳的山崖、山坡，且在高大的林木之下。这种环境生长出来的茶，才会有优良的品质。阳崖表示温度适宜，又有光照，利于光合作用产生有机物；而阴林则避免了阳光直射，相对减少茶多酚的合成，而增加氨基酸、蛋白质等的形成，这样的茶喝起来才鲜爽甘甜，品质上佳。