红茶法式薄饼的做法

　　主料：低筋面粉，蛋，蛋黄，红砂糖，熔化奶油，沙拉油，香橙酒，红茶茶汁(冷)，红茶茶渣

　　调味料:红茶茶包，沸水，细砂糖，蛋黄，香橙酒，柳橙汁，柳橙皮屑

　　做法：

　　1.将红茶茶包浸泡于400公克的沸水约1分钟后,取出茶包沥乾

　　2.低筋面粉过筛后即可将所有材料一起溷合拌匀,静置约30分钟。

　　3.以低温加热平底锅,锅中抹油,将适量面糊倒入锅中以小火微煎,至底面有金黄烙痕即可扣出于盘上。

　　4.将茶包浸于沸水中1分钟后即可取出茶包,取250公克冷却的茶汁加入细砂糖、蛋黄拌匀,煮至光亮浓稠即可滤除颗粒,再加入酱汁材料2拌匀即成红茶酱汁。

　　5.红茶酱汁淋在薄饼上面即可。