大白菜是我国最著名的大众蔬菜,同时还是重要的药用食物,对人体有补中、消食、利尿、通便、清肺热、止痰咳等作用,可以治疗肺热咳喘、便秘、腹泻、感冒、冻疮等现症。其验方有:
(1)肺热咳喘:白菜心1个,用筷子扎数个小孔,装入冰糖,在砂锅中蒸熟,吃后盖被保暖。
(2)便秘:白菜帮洗净切薄片,用油炒至八成熟,倒入用酱油、糖、醋、淀粉调成的汗、炒拌均匀后食用。
(3)消化不良引起的腹泻:白菜心或嫩叶洗净剁碎,炒熟,加入佐料,做成菜泥食用。
(4)感冒:白菜根洗净煎汤,每日饮服1茶杯,每日2～3次。用其煎汤洗手足,可治冻疮。
(5)冻疮:大白菜洗净切断煎浓汤,每晚洗患处。
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