材料：
1.荸荠40公克，水200㏄；
2.马蹄粉40公克，水40㏄；
3.春卷皮12张，面粉30公克，水60㏄，细砂糖80公克。
做法：
（1）将荸荠洗净，切成薄片，加入水200㏄及调味料，放入锅子中煮沸后熄火。
（2）材料（2）先混合均匀，再加入作法（1）的锅子中，拌匀成浓稠状。
（3）将作法（2）倒入四方形的模型中，用蒸锅蒸20分钟后取出，等凉后，切成12小块，即为马蹄糕。
（4）将材料（3）的面粉和水调匀成面煳。每一张春卷皮包入一块马蹄糕，捲成条状，封口处沾上面煳固定，然后放入180℃的油中，炸至金黄色即可。
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