主料：
菠菜 300克
调料：
盐 2克、味精 1克、大葱 3克、姜 3克、花椒 2克
做法：
1.将菠菜择去老叶，洗净，切段；
2.葱、姜洗净均切丝备用；
3.将菠菜放入沸水中焯烫至微软，捞出过凉；
4.挤净水分，放碗内加盐、味精、葱丝、姜丝拌匀；
5.将锅置火上，放入少许香油，用小火烧至五六成热时，加入花椒煸炒出香味；
6.捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即可。
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