西红柿菜花的做法

原料：

　　菜花、西红柿、油、蒜、盐、味精。

做法：

　　1、菜花用流水冲洗干净；

　　2、手掰成小朵；

　　3、在开水中烫两分钟，捞出控干；

　　4、起油锅，油热后蒜末爆锅，下入西红柿翻炒；

　　5、西红柿软烂后加入菜花，大火翻炒2分钟；

　　6、加适量盐和味精，出锅即可。

温馨提示：

　　1、喜欢口感脆嫩的，菜花烫的时间可缩短；

　　2、喜欢西红柿的汤汁浓一点的，翻炒西红柿时可用铲子把西红柿铲碎或干脆切小粒，也可以出锅前勾薄芡；

　　3、如果太干，可淋入些开水，有高汤自然更好；

　　4、如果加酱油，成品颜色就不会这么纯粹可人。这个纯属个人喜好。