铁板菜花的做法

主料：

　　菜花 1个、香菜 1小把、红辣椒1 根

辅料：

　　蒜蓉辣椒酱半汤匙、意大利综合香料适量

调料：

　　大葱 1截、盐 1小匙、生抽 1汤匙、素食蚝油 1汤匙

做法：

　　1.菜花掰成小朵，用盐水浸泡后沥干备用。香菜洗干净沥干。

　　2.葱切成葱花，干辣椒切成小段，香菜切成小段备用。

　　3.锅中烧水，放入菜花焯水。

　　4.焯水时间不用太久，以免营养流失。开锅1分钟左右即可。

　　5.锅中倒入适量的油，放入辣椒段和葱花，爆香锅底。

　　6.下入菜花，翻炒数下后，放入蒜蓉辣椒酱翻炒均匀。

　　7.淋上生抽翻炒匀。

　　8.此时铁板放在炉灶上，刷上一层薄油。

　　9.待铁板烧热后，码上香菜。

　　10.放入炒好的菜花。锅中调制好素食蚝油酱汁浇在烧热的铁板菜上。

　　11.从炉上取下铁板，放到木板上。

　　12.最后凭喜好研磨少许意大利综合香料即可。没有也可以不放。