草菇炒油菜的做法

菜系及功效：

　　私家菜、接触化学毒素人员食谱、高脂血症食谱、防癌抗癌食谱

工艺：

　　烩

草菇炒油菜的特色：

　　鲜嫩可口，清淡滑爽。

草菇炒油菜的材料：

　　主料：

　　草菇300克，油菜心500克

　　调料：

　　盐6克，味精2克，白砂糖5克，黄酒5克，香油5克，淀粉（豌豆）20克

草菇炒油菜的做法：

　　1.将草菇去蒂洗净，入沸水略氽后沥干，油菜心去根洗净，顺长一剖两半，再切成4片，入沸水锅中氽透捞出，用冷水过凉沥干，切去菜叶，留10厘米长的段。

　　2.锅架旺火上，倒入素汤300毫升，放入绍酒、白糖、精盐烧沸，放入草菇、油菜心烧至入味，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。