芸豆角包子的做法

　　芸豆角包子的食材和调料:

　　普通面粉400克盐2克(放盐筋道)清水

　　教您芸豆角包子的家常做法,芸豆角包子怎么做好吃

　　1.豆角去筋,洗干净

　　2.肉馅放盆中加一半酱油、花椒粉、盐、清水搅打上劲

　　3.在沸水中烫煮变色至5分熟(刚能掐动即可)

　　4.过凉水后捞出沥干水分顶刀切成薄薄的圈圈

　　5.放豆角、葱花、酱油、色拉油、香油、十三香、姜粉搅拌均匀

　　6.酵母用温水溶化倒入面粉中,再加适量的温水和成稍软的面团(和面时应该分批加水,以便更好的掌握面团的软硬)

　　7.面团揉成长条,切成自己喜欢的大小剂子

　　8.盖上盆盖在室温中进行发酵(冷天放在温暖处).面团发到2~3倍大时,发酵结束

　　9.擀成四周薄中间厚的圆皮

　　10.放上馅,转圈捏上褶子成圆形的包子

　　11.蒸锅放凉水,蒸帘上刷油,摆上包子生坯

　　12.烧开锅后,再蒸20分钟,关火后等一会再揭锅盖

　　家常美食网小贴士

　　凉水上锅面还可以在水开之前醒一会,成品更暄腾:还有一种发酵方法:将酵母揉好的酵母面团先不用发酵,放在盆里醒15分钟,然后包成包子生坯再进行发酵2~3倍大,上锅时用开水