凉拌豆角

原料：

　　豆角，盐，白醋，蒜末，香油，清水

做法：

　　1.将豆角洗净，切成段，锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油；

　　2.将豆角放进煮开的水中煮熟，捞出沥干水份，摆盘；

　　3.热炒锅，倒入油，放入蒜末，盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁；

　　4.将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可。