酸豆角

　　原料：豆角，白醋，盐，生姜，红辣椒，花椒

　　做法：

　　1.新鲜豆角择洗干净，切碎；

　　2.把切好的豆角放在一个带盖的小盆里；

　　3.放入精盐，主要是杀豆角的水分，让豆角更脆嫩；

　　4.锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，蒜片、花椒，倒入白醋；

　　5.上火煮开，趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内；

　　6.盖上盖子，等几个小时后，就可以了。