酸豆角的腌制方法

　　原料：

　　豆角，干辣椒，红辣椒，香叶，八角，桂皮，盐，花椒，大蒜，胡椒，白酒

　　做法：

　　1.将干辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮和盐等调料放入锅中；

　　2.加入适量的水，大火煮开后再煮上三至五分钟；

　　3.将洗净的豆角切成小段，将切好的豆角放入无水无油的干净瓶中；

　　4.将煮开的调料水趁热放入瓶中；

　　5.将碗从上面盖住，再倒扣过来， 在碗中加适量的水密封；

　　6.一天后，倒掉水，将腌好的酸豆角取出就完成了。