甜辣白薯丝的做法

　　甜辣白薯丝的制作材料:

　　主料:甘薯250克

　　调料:盐15克,味精2克,白砂糖30克,辣椒酱15克,植物油45克

　　教您甜辣白薯丝怎么做

　　1. 白薯(甘薯)洗净去皮,切成3厘米长的细丝,泡在凉水中;辣豆瓣酱剁成细末,待用;

　　2. 炒锅上火放入植物油,油热后,放入白薯丝、辣豆腐酱末炸,炸出香味后将白薯丝捞出,沥水后放入锅中,迅速翻炒,加入盐炒匀,加锅盖焖2分钟,加入白糖,炒几下,即加入味精炒匀,出锅装盘。