尖椒干豆腐

　　原料：干豆腐，辣椒

　　调料：大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，油

　　做法：

　　1.将干豆腐切成条，尖辣椒切滚刀片；

　　2.炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色；

　　3.加料酒、酱油、精盐、白糖、清汤；

　　4.再下干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；

　　5.用淀粉水勾芡，淋入油炒匀，出勺装盘即可。