主料： 苦瓜130g 花菇50g
辅料： 醋泡包菜适量 姜适量 青椒适量 蒜适量 红椒适量 食油3勺 清汤200g 黄酒适量 白糖3g 生抽适量 胡椒适量 盐适量 苦瓜泡菜烧花菇做法
1.准备好苦瓜、花菇、泡包菜、青红椒、姜蒜。
2.苦瓜、花菇、泡菜均切小块；姜、蒜切片；青红椒切块。
3.锅中油烧热，爆香姜片，下泡菜。
4.翻炒2分钟，盛起。
5.余油倒入苦瓜、花菇。
6.煎3分钟，盛起。
7.加1茶匙油烧热，爆香蒜，加入青红椒翻炒。
8.倒入苦瓜、花菇。
9.加入盐、白糖、料酒、生抽翻炒均匀。
10.倒入泡菜，加入清汤，小火煮3分钟；调好味即可盛入盘中。
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