咸酥苦瓜的做法简单是苦瓜做法大全的常见菜,不一定要看咸酥苦瓜视频才能学会,但怎么做咸酥苦瓜最好吃。
咸酥苦瓜
材料:
食用油300克 (实耗30克) 精盐0.5小匙 苦瓜300克 大蒜3瓣 香葱1棵 淀粉适量
做法:
1.将苦瓜切片,放入沸水中氽烫约3分钟后捞起备用;
2.把氽烫过的苦瓜片与盐、淀粉搅拌均匀,放入油锅中,炸约2 分钟后捞起沥油;蒜、葱切末;
3.锅内留底油,烧热,先爆香蒜、葱,再放入苦瓜片,快速拌炒均匀即可。
注意
风味独特,清脆可口。炸苦瓜的时间不要过长,否则苦瓜不够脆嫩。
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