食材和调料:
豆腐皮 生抽 酱油 芝麻油 盐 白糖 香叶 八角 干辣椒 棉线
做法1(准备)
一、豆腐皮卷起来,卷的时候尽量紧一点哦
二、对半切,用棉线(双根一起)绑起来,绑的时候没什么讲究哈,紧一点就行
三、调料汁:生抽、酱油、芝麻油、盐、白糖
做法2(制作)
一、锅中放少许油,将绑好的豆腐皮卷入锅(一开始油倒多了,我用勺子给取出一勺子
二、滚动着煎,至表面微焦
三、放调料汁
四、放香叶、八角、干辣椒
五、加适量清水(差不多快没过豆腐皮卷)
六、盖上锅盖,大火煮开
七、大火煮3-5分钟,转中火煨煮入味(如果不是急着吃,可以多煮会儿,更入味)
八、最后大火收汁,留点汤汁稍微,连汤汁一直盛出,晾凉
九、要吃的时候取出,拆去棉线
十、切片
十一、盛盘,OK啃吧,冷藏再吃味道更赞哦
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