主料： 尖椒120g 豆干200g
辅料： 蒜 4粒 素食蚝油适量 油适量 盐适量 酱油适量 味精适量
调料： 擂辣椒炒豆干做法
1.豆干切成长块，在加了盐、酱油的开水中浸泡一会。
2.辣椒洗净去蒂，用刀拍扁。
3.将拍扁的辣椒入锅中，不加油，用锅铲反复碾压。
4.直至辣椒变软。
5.将擂好的辣椒用铲子划成碎长条。
6.锅中放油烧热，入蒜炒香。
7.入辣椒翻炒
8.将豆干从酱油水中捞出，放入辣椒中。加素食蚝油、味精调味出锅。
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