腌酸辣萝卜干的做法

　　腌酸辣萝卜干的做法简单是凉菜菜谱里的常见菜,但怎么做腌酸辣萝卜干最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整

　　腌酸辣萝卜干的原料:

　　白萝卜5000克,辣椒粉30克,食醋800克,白糖200克,食盐175克,香油100克,花椒、大料各10克,味精适量,水2000克。

　　如何做腌酸辣萝卜干:

　　1、先将萝卜择洗干净,然后加工成3厘米长,宽、厚0.5米的条,晾晒至八成干备用;

　　2、香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内;

　　3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开,加入味精,待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,每天翻动一次,15天左右即为成品,要求呈红黄色。

　　腌酸辣萝卜干的特色:质地筋脆,味道酸辣。

　　赶快试试吧,做一道属于你的腌酸辣萝卜干。

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