萝卜叶的利用法
酱腌新鲜的萝卜叶尖总是比较坚硬，所以必须先把这个部分切掉。其余的部分则可以在洗净之后，切成三四段，用沸水烫过，再沥掉多余的水分。完成后，就可以放入酱中腌渍了。如此腌渍出来的萝卜叶很可口，酸中带着芳醇。切成细片，再浇一些酱油及酒，就成为一道下饭的好菜肴。
盐渍把萝卜斜切成薄片，再切成小丝。萝卜叶用滚开水烫过，去掉水分，切细，把萝卜丝与萝卜叶混合在一起，加入3%——4%的食用盐，并且在上面压一块重石。待有了酸味，叶色转为萎黄之后，即可食用。风味还不错。只要经过一昼夜之后，就可以食用。
炒食把萝卜叶切细，沥干水分，再用油炒。放入一些味精、砂糖和酱油。不仅可用来下饭，也可用来下酒!
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